茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，有霉味，甚至腐烂结块，上面长出绿毛。普洱茶也会有黑霉。 茶和其他食物一样，有保质期。在科学储藏的前提下。储存的白茶上的毛到底是霉变？还是白毫？ 很多茶友在存白茶时，由于保存不当，会遇到诸多问题。 比如茶叶遭受了异味的侵袭，出现了梅子味，喝起来感觉怪怪的。

茶叶上的霉叫什么

小编有看一些茶友的评论，有偶尔些会提出一个疑惑:“西湖龙井茶中有白毛毛，不会是发霉了吧？是不是没有清理干净变质了？”这一系列问题。 众所周知西湖龙井一直都是享誉国内外的名茶。菌毛，由于保存条件等不适，干茶容易受潮，变软，滋生细菌，也就是发霉，后导致茶叶表面长毛。 辨别方法: 1.看外形 茶毫颜色一般是白中带黄。

一般来说，茶叶是潮湿和氧化的。如果发霉了，估计会长毛！但是一般我都没见过发霉的绿茶！新茶上的茶毛是吸附在叶子表面的米黄色毛。这个没有发霉。不要犯错误。病情分析：你好，茶叶上长白毛了是发霉了。指导意见：茶叶发霉了是不能喝的。

而茶叶发霉是因为环境、存放等因素所导致的，是指茶叶中长出白毛，霉状呈灰白色，其外观松散，柔韧度较低，闻之带有霉腐味，刺鼻且令人不悦，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛。茶叶上经常会出现一些白色的毛毛，正确的泡茶七个步骤视频茶叶库存表浙江松阳茶叶茶产业最发达的地区事实上，红茶用什么罐子装比较好茶叶上有白毛是一件很正常的事情，这些白毛并不是发霉的毛，而是一种称为“白毫”的东西。

茶叶长毛了是不能再喝的，很可能是在保存受潮所致，由于茶叶的吸水性强，如果保存不当的话，表面就很容易被霉菌、细菌等微生物所污染，冲泡时会更加明显。这是茶叶叶片上面的茶毫，不是发霉了。茶毫的茶叶上本来有的东西，只不过有些茶叶更多。

其实真正的西湖龙井茶是有白色绒毛的，这些白色的绒毛不是发霉的毛，从专业角度来讲可以称之为茶毫，也可以叫做白毫。西湖龙井茶上绒毛多是西湖龙井茶新鲜和优质的标志，是好的标志。茶叶霉变一般是因为高温闷热且受潮引起的，发霉的茶叶会长白毛。 但是茶叶上面有毛就一定是发霉了吗？并不是这样。茶叶本身也是有毛的，我们称之为茶毫。

如果茶叶长毛发霉了就不能继续用它泡茶了，石家庄批发茶叶城在哪里因为发霉的过程中会产生毒素，危害人体的身体健康。例如展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患。二:茶叶上有毛毛是发霉了吗 要看是什么样的毛。 如果是普洱茶，那在潮湿的环境下长毛是很正常的，要判断是什么样的霉菌，一般要通过毛的颜色判断，如果是白色的没事。